la placinte inainte
Cum spuneam luna asta vedeta este marul, la Xandrine, si cum nu se putea sa lipseasca tocmai placinta cu mere, m-am aliniat la start si am facut si noi una, dar nu asa simpla si nici doar cu nuca si scortisoara, desi probabil ar fi fost poate mai bine primita, cu o placinta surpinzatoare cu mere, morcov si dovleac, mai exact am dat pe razatoare (vorba vine, de fapt, am folosit tehnica ultramoderna si anume robotelul de la Moulinex, facut cadou de sotul meu iubit anul trecut de Sf. Nicolae si care este un ajutor de pret in bucataria mea, mai ales dupa ce mi-am zdrelit degetelele toata copilaria mea razuind dovleac pentru cea mai buna placinta de dovleac din lume facuta de mama mea). Deci,
- 1 mar
- 1 morcov mare
- 3 feliute mici de dovleac
- 2 linguri de zahar (care s-au dovedit a fi putine, dar mie mi-a placut mai mult asa mai “naturala”, dar pentru iubitorii de dulce as zice cam vreo 6-7 linguri de zahar)
Eu nu le-am pus deloc pe foc, dar daca preferati placinta un pic mai moale, se lasa cateva minute bune la foc mic si se amesteca bine-bine. Eu le prefer mai crocante.
Aluatul simplu din apa, sare si faina cat cuprinde (nah, ca am zis si eu fraza asta!), la mine a cuprins cat zicea pe punga 
adica 250g faina la 160ml de apa si jumatate de lingutita de sare. Singura parte “muncita” din reteta este foaia de aluat care trebuie sa fie foarte subtire, peste care se pun razuielile si se ruleaza pana la jumatate dintr-o parte si apoi din partea opusa astfel incat rulourile sa se intalneasca la mijloc. Eu, uituca din fire, le-am uns cu ou si lapte, in loc de ulei asa cum facea mama, ca sa iasa foia subtire si translucida, dar au iesit rumene si extrem de bune si in varianta asta.
placinta cu dovleac si morcovi
are si un mar, dar nu se mai simte )
poate ar fi trebuit sa adaug si un pic de zahar sau miere pe deasupra…
yum, imi place mult combinatia de dovleac cu morcov
.. placinte de toamna :X
25 noiembrie 2011 la 11:31 am
exact placinte de toamna tarzie
26 noiembrie 2011 la 9:02 am
Ce bine arata aluatul ala!
26 noiembrie 2011 la 6:17 am
multumesc! am fost cam zapacita cand l-am facut dar a iesit bun
26 noiembrie 2011 la 9:03 am
interesant arata! Sunt de alea de care daca iei una le iei apoi pe toate in decursul unei jumatati de ora?
par fragede in orice caz, mai bine ca nu ai mai pus zahar deasupra! mai sanatoase asa.
26 noiembrie 2011 la 8:49 am
exact-exact! Ne facea mama mea 4-5 tavi duminica si abia ramaneau pentru a doua zi. Ale mele n-au iesit chiar asa de bune, dar nici n-am prea respectat retetea ei, imi e oarecum frica sa incerc sa fac reteta de dovleac pentru ca-mi e frica sa nu cumva sa nu-mi mai placa atat de mult cum imi placea cand eram mica. Am patit-o cu alte mancaruri. De exemplu, eram innebunita de orezul cu prune sau de musaca de cartofi cu carne si cand le-am gustat acum vreo 1-2 ani mi s-au parut absolut ingrozitoare ca incepusem sa ma intreb cum de le mancam cand eram mica…
26 noiembrie 2011 la 9:09 am
mie inca imi mai place musacaua (nu am mai mancat de fff mult de fapt, nu am mai facut de mult)…de fapt nu cred ca exista vreo mancare care se facea acasa si care sa nu-mi mai placa ….daca ma gandesc bine.o da, singura mancare romaneasca de care eu nu ma ating este ciorba cu carne de porc :-s, ciorba de porc deci .
in orice caz, musacaua nu-ti mai place deloc deloc sau poate cand ai mancat ultima data nu iti era foame sau poate ti-a cazut atunci greu sau nu era reusita mancarea?
26 noiembrie 2011 la 8:35 pm
Mi s-a parut foarte grasa si mi-a picat foarte greu, anul trecut am avut ambitia sa fac o musaca cu vinete si cea facuta de mine mi-a placut foarte mult dar nu era clasica, cu cartofi, iar mama o face intr-un fel foarte gras, cu cartofii taiati rondele si prajiti, apoi copti cu carne in cuptor, iar eu intre timp n-am prea mai mancat mancaruri asa de grase si probabil din cauza asta nu mi-a mai placut.
27 noiembrie 2011 la 12:46 am
Da pai adevarul e ca musacaua asa se face cu toate cele prajite inainte (si cartofii si vinetele) dar maica-mea nu le prajea ci cartofii ii fierbea in coaja inainte apoi ii taia rondele (doar carnea o prajea) si nici vinetele nu le prajeste, si asa fac si eu.
Dar ce idee mi-ai dat! o sa fac sapt viitoare o musaca (cu carne tocata de pui ca am cumparat ieri ) si nu o sa prajesc cartofii.Mancarea asa mai grasa pica ce-i drept mai bine iarna cand e frig afara.
27 noiembrie 2011 la 9:30 am
eu am redus foarte mult prajelile, mananc aproape numai fiert sau copt, pentru Vlad mai prajesc in tigaie, dar noi ne-am obisnuit asa si mi se pare si mai sanatos si mai gustos
Singurele prajile mai sunt cateodata ceapa si legumele inainte de ciorba (mi se pare ca ies mult mai gustoase), iar in general incerc sa folosesc uleiul de masline, nu merge la toate, n-am incercat cartofi prajiti in ulei de masline (mi se pare mult prea scump)…
27 noiembrie 2011 la 10:32 am
Da-i incolo cartofii nu-i praji in ulei de masline (nu este mai sanatos! ).
Un cartof prajit cateodata nu este rau mai, daca iti plac fa-ti (nu zilnic normal) dupa cum spuneam exista lucruri mai nesanatoase pe lumea asta decat 1 data /sapt un cartof prajit (in ulei de floarea soarelui nu in alte fitze) , bautura, tigarile, cola, zaharul, drogurile, etc etc etc nu le mai insir ca stii tu ce e cu adevarat rau pt sanatate pe lumea asta.
In rest eu multe prajeli nu am mancat niciodata sa fu sincera,dar si grasimea nu trebuie eliminata complet din meniu.
Stii cum e…si cu studiile astea…acum zic una peste 1 an zic alta, adevarul este ca daca este masura …orice se poate manca pe lumea asta, si cartofi prajiti, si snitel si absolut orice, nimic nu este “rau” si de imbatranire…oricum nu scapam ca nu are nimeni tinerete fara batranete si viata fara de moarte pe lumea asta.
27 noiembrie 2011 la 12:50 pm
de acord
dar imi place uleiul de masline la gust si de fapt incerc sa nu mai mananc prea multi cartofi prajiti, oricum nu mananc prea multe lucruri nesanatoase 
27 noiembrie 2011 la 2:21 pm
Da , am vazut ca mancati bine frumos si sanatos, foarte bine! Eu mai mananc cart praj caci imi plac fff mult, nu zilnic dar nu pot spune ca nu pap
, intotdeauna mi-au placut, nu stiu daca sunt chiar asa nesanatosi cum se tot face tamtam , doar belgienii mananca zilnic hahaha si nu sunt nesanatosi, nu stiu ce sa zic…cred ca daca sunt facuti cum trebuie nu sunt chiar asa rai pt sanatate, habar nu am, chestia e ca-s buni (cui ii plac haha).
27 noiembrie 2011 la 2:51 pm
28 noiembrie 2011 la 1:02 am