Guacamole si rosii galbene

Zilele astea au fost atat de calduroase incat ideea de a deschide cuptorul mi se parea comparabil cu o dupa-amiaza petrecuta in iad. Asa ca am venit cu ideea stralucita de a gati guacamole si o salata mixta de rosii galbene si …rosii. Cum rosiile sunt arhicunoscute si indragite de toata lumea, nu cred ca este necesar sa dau mai multe explicatii despre ele. Dar ce este guacamole?!

Este o pasta de avocado, cu o culoare foarte frumoasa si un gust extrem de bun. Se pare ca la origini reteta este azteca. Eu am mancat pentru prima data la un restaurant in Geneva si desi nu imi place in mod deosebit avocado, am devenit fan al acestei creme. Cum il fac eu? Foarte simplu, am folosit 2 avocado mici, sucul de la o jumatate de lamaie si un catel de usturoi urias. Am taiat avocado in 2 jumatati, am scos samburele (nuca care s-a dovedit a fi un obiect foarte interesant pentru pisicul meu, iar eu am remarcat ca ramane un pic unsuros chiar daca l-am spalat bine, asa ca l-am confiscat), am curatat miezul din coaja intr-un castron si l-am frecat bine restul ingredientelor si un varf de sare.